Como tiene cero calorías, no eleva la glucosa en sangre. La stevia natural, sin refinar, contiene mas de 100 fitonutrientes y aceites volátiles identificados. Eso, ya lo sabían de cierta manera los indios guaraníes desde los tiempos precolombinos, los cuales lo usaban para endulzar sus bebidas y medicinas o simplemente masticaban las hojas para disfrutar el dulce sabor.

Aún hoy en día en américa del sur, el stevia sin refinar se usa naturalmente como bactericida inhibiendo el crecimiento de bacterias, sobre todo las que producen las caries y los problemas de encías, también para aliviar el problema de la garganta irritada, las encías sangrantes, una de las complicaciones más comunes de la diabetes.

Aplicaciones de los Steviósidios
Los steviósidos se emplean para endulzar todo tipo de alimentos, por ejemplo: bebidas alcohólicas, bebidas tipo té, bebidas carbonatadas suaves, sillau, pickles, productos marinos procesados, pan, biscochos, gomas de mascar, chocolates, pastas dentales, gelatinas, pudines, sazonadores, productos frutados, helados, gerberts, comidas y bebidas dietéticas, productos farmacéuticos, aditivo de edulcorantes (azúcar, mezclas de azúcares).

Propiedades:
Diurético - Digestivo - Bacterizida bucal - Antioxidante - Cardiotónico - Vaso dilatador - Reductor de colesterol - Adelgazante. .